ユーキくん絶賛のたこ焼き屋さんと今回のキャンプ飯のレシピを紹介します。
たこ焼き きむら
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・ぼんじりのアヒージョ
ぼんじり、にんにくをそのままHSMに入れてアヒージョの素をかけて加熱。
ぼんじりの脂があるのでオイルは不要。
仕上げにネギを乗せると見栄えがgood。
アヒージョの素がない場合は、鷹の爪、塩、胡椒を振りかける。
・ニラレバ
レバーをさっと炒めて、ひとつかみのキャベツを加えて炒める。
ある程度火が通るとニラを加え、付属のタレを入れ絡める。
家で作る場合は、レバーに片栗粉をまぶして焼くと味が絡みやすいよ。
レバーの臭みが気になる人は牛乳に漬けておくといいかも。
・ブルスケッタ
トマト1つ 玉ねぎ1/2 バジル(乾燥でも可) にんにく
これらを細かく刻んで、トマトはザルで水気を切ってEVオリーブオイルで和え、塩胡椒を強めに味を整える。
焼いたバゲットに添えて素敵な前菜に。
・鹿肉ステーキ
味付けは黒瀬スパイスでシンプルに。
黒瀬スパイスのURL貼っておきます。
・猪肉ステーキ
脂が美味しいので、その味に負けない強いパンチのスパイスがおすすめ。
焼肉ザ・パンチで食べるのが好き。
・豚のコーラ煮
コーラ350mlに対し、醤油50cc。
コーラの15%-20%を目安に醤油を加える。
豚バラブロックの下拵えが大事で、下茹では必ずしておきましょう。
コーラと醤油を全量入れてぐつぐつ煮るだけで絶品。
